年的香味自“腊八”起便在鼻翼飘旋；年的热闹自“腊八”起就在耳边回响；年的喜悦更是自“腊八”起就在心头跳跃......
腊八节本是原始先民庆贺农业丰收的感恩之礼，随着历史变迁，人们不但赋予了腊八节越来越多的意义，也使得腊八的节庆活动更加丰富多彩。
除了习见习闻的喝腊八粥，常见的腊八风俗还有：祭祀先祖、吃腊八面、泡腊八蒜、制腊八豆等等。
腊八粥，有时也称为腊八饭。佛寺中的腊八粥常效仿牧女搭救释迦牟尼时的做法，僧众把募化来的各色杂粮、果实合在一起煮成粥以供佛，或施舍给穷人乞丐。民间也开始仿效，用五谷杂粮熬制成粥。
腊八蒜是用醋腌制成的，将蒜放在醋中腌制七天左右即可。由于北方的冬天气温较低，寒冷的气候适宜腊八蒜腌制，所以北方人通常在十二月初八这天，就开始安排腊八蒜了。等到大年三十，把腌好的腊八蒜拿出来就着饺子吃，再安逸不过了。
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